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從OG到SWAG,中國(guó)奶茶歐美「上位」史
“奶香不怕巷子深”,從好萊塢明星到社交紅人再到普通民眾,中國(guó)奶茶香飄歐美。奶茶憑什么走紅歐美,成功“上位”?在國(guó)外迎戰(zhàn)咖啡,奶茶又有多少勝算?茶顏悅色走向全國(guó),有戲嗎?
消費(fèi)者為了一口長(zhǎng)沙奶茶,愿意從全國(guó)向長(zhǎng)沙奔赴而來(lái)。但把茶顏悅色放之四海,真有那么大的特色和魅力嗎?喜茶倡議用真奶,精準(zhǔn)炮轟蜜雪冰城
平價(jià)奶茶使用植脂末早已不是新聞,喜茶舊事重提的背后,是在價(jià)格體系退無(wú)可退時(shí),找尋消費(fèi)者為其埋單的理由。當(dāng)奶茶吞噬咖啡店,星巴克和瑞幸的終點(diǎn)都是喜茶
咖啡奶茶化和奶茶咖啡化,都曾經(jīng)打破過(guò)市場(chǎng)平衡,但下一步,如何在新的趨同態(tài)勢(shì)下創(chuàng)造新競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?裁員、大降價(jià),行業(yè)第一賣(mài)家自救
只有聶云宸自己知道,他是真的沒(méi)錢(qián),喜茶也正迎來(lái)“七年之癢”,經(jīng)歷著著前所未有的疲軟。奶茶咖啡復(fù)工:只有降價(jià),沒(méi)有瘋搶
小品牌甚至獨(dú)立品牌的茶飲和咖啡店,未來(lái)要面對(duì)的問(wèn)題是,該怎么好好活下去。但眼下,它們只得“跟風(fēng)降價(jià)”。「六一」收割成年人
如果說(shuō),六一只是被商家們以花樣的手段和驚喜的創(chuàng)意從一個(gè)給孩子們過(guò)的節(jié)日,變成了另一個(gè)給成人們的購(gòu)物節(jié)。那么包括即將到來(lái)的“6·18”,以及“雙11”、“女神節(jié)”、“女生節(jié)”,則基本是“無(wú)中生有”的營(yíng)銷(xiāo)...咖啡+奶茶:瑞幸的興奮劑
相比星巴克、Costa等刻在骨子里的咖啡基因,瑞幸的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)可能并不是最懂咖啡文化的團(tuán)隊(duì),但他們似乎很清楚如何在中國(guó)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)手段干翻對(duì)手。萬(wàn)達(dá)賣(mài)奶茶,影院的爆米花要組新CP了?
影院的餐飲賣(mài)品,得放長(zhǎng)線,培養(yǎng)起消費(fèi)者固定的消費(fèi)模式和習(xí)慣,才能如愿釣起“大魚(yú)”。香飄飄潰敗新茶飲:打不過(guò)也擠不進(jìn)
香飄飄之所以不香了,最終還是因?yàn)樾袠I(yè)的風(fēng)向早就變了。新茶飲線下門(mén)店模式興起,讓香飄飄等一眾沖泡奶茶陷入尷尬。紅遍全國(guó)的奶茶鼻祖,被年輕人拋棄了
賣(mài)氣泡水,救不了香飄飄。在銷(xiāo)售渠道上嘗試轉(zhuǎn)型的香飄飄,也面臨越來(lái)越多經(jīng)銷(xiāo)商退出的現(xiàn)實(shí)。從曾經(jīng)多達(dá)約1500家經(jīng)銷(xiāo)商,減少到目前的1162家。紅遍全國(guó)的奶茶鼻祖,被年輕人拋棄了
新式茶飲品牌的想象力,不斷呈現(xiàn)在打造新的消費(fèi)場(chǎng)景和數(shù)字化體驗(yàn)上。擁有品牌力的新玩家們,也紛紛推出自己的零售產(chǎn)品,在這個(gè)需要速度和創(chuàng)意的賽道上,香飄飄正在逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)力。字節(jié)吃不飽,新茶飲來(lái)湊?
《獅子王》中有一句話,太陽(yáng)照得到的地方,都是我的疆土。我認(rèn)為張一鳴真正的夢(mèng)想是做一個(gè) Super Company,一個(gè)突破人類(lèi)過(guò)去商業(yè)史所有邊界和格局的 Super Company。萬(wàn)達(dá)奶茶,李寧咖啡:奶咖香里的「危險(xiǎn)誘惑」
從主業(yè)到副業(yè)的破圈,在巨頭們面前的不止奶咖香,還有香味后面暗藏的危險(xiǎn)。誰(shuí)還喝香飄飄
目前來(lái)看,香飄飄的雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略遠(yuǎn)遠(yuǎn)未到真正奏效、令人信服的地步。香飄飄要想再次變“香”,需要做的還有很多。又一巨頭跨界賣(mài)奶茶?新茶飲的錢(qián)真沒(méi)那么好賺
巨頭們?nèi)匀粺嶂杂诳缃缳u(mài)奶茶,但時(shí)至今日,新茶飲真算不得一門(mén)賺錢(qián)的好生意了。「小藍(lán)杯」讓年輕人排隊(duì)3小時(shí),為何「小馬杯」送禮也難討歡心
目前的咖啡特調(diào)有點(diǎn)像是往風(fēng)味精釀啤酒的方向走,在做各種搭配嘗試,當(dāng)風(fēng)味逐漸同質(zhì)化,最終還是得回歸配比和口感。
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