烘焙「速生速死」魔咒下，海底撈跳「火坑」？
烘焙賽道市場足夠大，但硬幣的另一面是，行業(yè)更新?lián)Q代頻率極高，很多品牌速生速死。對跨界玩家來說，并不容易。海底撈以價換量，客單價降回8年前
通過門店的調(diào)整和優(yōu)化，海底撈控制了擴張速度，與此同時，調(diào)整菜品結(jié)構和價格，降低消費門檻，2024年其客單價降至97.5元，已與2017年基本持平。海底撈也開卷九塊九，火鍋降價潮停不下來了？
在中國火鍋市場上，海底撈無疑是非常有名存在，雖然非常多的排隊，但是也是人均過百的存在，不過就在最近這個有名的海底撈也開始開卷九塊九了，讓人不禁想問這火鍋降價潮是停不下來了嗎？我們該怎么看這件事？半年開業(yè)6家副牌，海底撈想做餐飲「全能王」？
副牌的設立，是海底撈品牌效應和供應鏈優(yōu)勢的不斷延伸，但進入其他賽道，究竟是“一通百通”還是“隔行如隔山”？還需要市場的驗證。連鎖餐飲，混戰(zhàn)大廠食堂
競爭殘酷是今年餐飲行業(yè)的普遍現(xiàn)狀。想要在新一輪競爭中占領優(yōu)勢，就要將店開到更多的地方，將品牌旗幟立到更多的場景中。海底撈的秘密，花20萬吃火鍋的至尊會員知道
去年，自稱“精神股東”的杰森參加了兩次海底撈的會。5月的夜宵座談會規(guī)模不大，由海底撈執(zhí)行董事邵志東親自主持。邵志東正好坐他旁邊，不僅全程稱他為杰哥，還多次敬酒，毫無架子。10月的抱團大會原本是內(nèi)部高管...海底撈開出校園店：「學生專享價」，能「撈」出更多利潤嗎？
總之，年輕化轉(zhuǎn)型已經(jīng)助力海底撈暫時擺脫了逆境。然而，如何繼續(xù)通過擁抱年輕人嘗到“紅石榴”的甜，還有待后觀。海底撈張勇，三年跌沒1920億
作為張勇手中的“利劍”，楊利娟的調(diào)整無可厚非，國際化未來也將會是海底撈整體擴張策略的重點。年薪百萬請軍師，茶飲能否解海底撈之渴？
從近期將全國范圍內(nèi)的水吧臺升級為茶水鋪這一舉措，可以初窺到海底撈深耕茶飲的野心：要做出足夠的壁壘和差異化。海底撈，刺向縣城
故事感、真實感、煙火氣，或許可以架構起一座人人可以進入的賽博故鄉(xiāng)。但若想要借助下沉市場實現(xiàn)更大增長，可能還需要海底撈持續(xù)打磨門店模型。但下沉市場所爆發(fā)的強大魅力，仍值得海底撈以及更多品牌持續(xù)投入。海底撈請來95后：霸王茶姬CEO任董事
霸王茶姬的崛起歷程顛覆了很多人的想象。現(xiàn)在，就連市值700多億的海底撈也來取經(jīng)了。「你學不會」的海底撈，開120萬年薪學霸王茶姬
海底撈宣布聘任張俊杰為獨立非執(zhí)行董事，年薪120 萬元，自 8 月 27 日起為期三年。120萬年薪聘霸王茶姬老板，張勇的野心有多大？
在公告中，海底撈表示，將委任霸王茶姬品牌創(chuàng)始人張俊杰為獨立非執(zhí)行董事，自2024年8月27日起生效，任期三年。霸王茶姬創(chuàng)始人成了海底撈軍師
霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰，于2024年8月27日獲委任為海底撈獨立非執(zhí)行董事，主要負責監(jiān)督公司董事會并提供獨立判斷。餐飲價格戰(zhàn)加劇，「海底撈們」擴張衛(wèi)星店卷向外賣
從去年年底至今，農(nóng)耕記、老鄉(xiāng)雞、海底撈、長沙冰火樓、茶顏悅色等品牌加速布局衛(wèi)星店，它們一方面通過價格戰(zhàn)迎合更高性價比的消費需求，另一方面，試圖通過衛(wèi)星店在外賣賽道挖掘新的利潤增量。
旗下微信矩陣：
- 投資界
微信掃碼訂閱 - 天天IPO
微信掃碼訂閱 - 解碼LP
微信掃碼訂閱 - 并購
微信掃碼訂閱 - 前哨
微信掃碼訂閱 - 野性消費吧
微信掃碼訂閱 -
- 入駐創(chuàng)投號
- 尋求報道
-
投資界APP下載
Tech星球
虎嗅網(wǎng)
斑馬消費
江瀚視野觀察
字母榜
觀潮新消費
紅餐網(wǎng)
雪豹財經(jīng)社
DoNews
電商在線
侃見財經(jīng)
節(jié)點財經(jīng)
價值星球Planet
周佳麗
36氪
全天候科技
首席人物觀
