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剩菜
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問了30多萬人，年輕人都是怎么吃飯的？
56.6%的青少年吃飯時基本上不會浪費，39.6%的青少年偶爾浪費。在浪費的食物中，被扔掉比例最高的是主食（37.4%），其次是蔬菜（24.6%）。肉類、水果、水產(chǎn)類食物被倒掉的比例都不超過15%。花錢吃剩菜！「剩菜盲盒」正成為年輕人的新型就餐方式？
在面臨“食品安全”“品類較少”“盈利較少”等種種不確定因素下，餐飲品牌對于“剩菜盲盒”的探索，仍需還有很長一段路要走。
DT商業(yè)觀察
紅餐網(wǎng)
