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翻臺(tái)率
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海底撈，困在翻臺(tái)率里
當(dāng)越過(guò)拋物線的頂點(diǎn)，進(jìn)入滑落通道后，翻臺(tái)率遲遲未能及格的海底撈，也得好好學(xué)習(xí)省錢(qián)。海底「撈」出半年最 大利潤(rùn)
海底撈強(qiáng)調(diào)若門(mén)店平均翻臺(tái)率低于4次/天，原則上不會(huì)規(guī)?；_(kāi)設(shè)新門(mén)店。海底撈被曝毛肚缺斤短兩，還能“撈”回顧客的心嗎？
今年上半年海底撈整體翻臺(tái)率降至3次/天。同時(shí)，顧客人均消費(fèi)支出同比也出現(xiàn)下跌，由去年同期的112.8元降至上半年的107.3元。海底撈不再神奇了？海底撈直面中年危機(jī)
這家成立于1994年的企業(yè)，如今已近而立之年，是時(shí)候考慮下一個(gè)30年的方向了。
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