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第一批天水麻辣燙店，開(kāi)始扎堆倒閉
全國(guó)各地的“天水麻辣燙”，正在扎堆倒閉。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，盲目跟風(fēng)網(wǎng)紅美食，注定長(zhǎng)久不了。「漢堡界愛(ài)馬仕」快撐不住了？
接下來(lái)如何在定位與價(jià)格之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)，既做到拉動(dòng)復(fù)購(gòu)，又能守住品牌原有的客群，可能將是接下來(lái)精致漢堡們需要繼續(xù)探索的問(wèn)題。淄博燒烤正在上演「惡毒」商戰(zhàn)
門(mén)店一天接待300多桌，淄博燒烤又火了。相比各地千篇一律的網(wǎng)紅街，淄博餐飲商家真正抓住了旅游消費(fèi)市場(chǎng)的“流量密碼”，那就是性價(jià)比+貨真價(jià)實(shí)+地方特色。而這也是淄博燒烤一而再“復(fù)熱”的核心原因。年入8億的明星品牌突然倒下，這個(gè)賽道還能干嗎？
烘焙行業(yè)5年洗牌一次。如今，在新的經(jīng)濟(jì)周期下，這個(gè)洗牌周期正在變短。煙火氣餐廳的春天來(lái)了
可以預(yù)見(jiàn)的是，在反預(yù)制菜、反工業(yè)化以及消費(fèi)回歸的浪潮下，消費(fèi)者對(duì)煙火氣的追求只增不減。甜品賽道，發(fā)生了哪些新變化？
甜品甜點(diǎn)賽道的熱度不斷升溫，品牌也創(chuàng)造了不少可圈可點(diǎn)的業(yè)績(jī)。不過(guò)，口味的地域性差異、消費(fèi)者具有健康顧慮、消費(fèi)場(chǎng)景受限等經(jīng)營(yíng)短板依然存在。這個(gè)餐飲春節(jié)檔，火鍋、奶茶賣(mài)爆了
這個(gè)春節(jié)，多地餐飲業(yè)喜迎“開(kāi)門(mén)紅”?？偟膩?lái)看，這個(gè)春節(jié)，餐飲業(yè)迎來(lái)了久違的消費(fèi)小高峰，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)良好勢(shì)頭。「費(fèi)大廚們」出手，整頓北京湘菜市場(chǎng)
眼下湘菜的火爆都在意料之中：以市井菜為代表的湘菜迎合了消費(fèi)降級(jí)的大趨勢(shì)，慰藉了都市打工人的靈魂和錢(qián)包復(fù)盤(pán)175起餐飲投融資事件，投資人的錢(qián)都流向了哪里？
為什么有的賽道炙手可熱？有的賽道卻開(kāi)始遇寒？餐飲投融資的邏輯又發(fā)生了哪些轉(zhuǎn)變？現(xiàn)打鮮奶+現(xiàn)烤面包，人均9元起，一批「面包牛奶公司」正在興起
烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)，確實(shí)是值得嘗試的方向。隨著越來(lái)越多消費(fèi)者把烘焙產(chǎn)品視為日常主食，高品質(zhì)烘焙的市場(chǎng)需求將進(jìn)一步增長(zhǎng)。不過(guò)“鮮奶+面包”或“烘焙+乳品”也只是其中一種創(chuàng)新模式，盡管目前出現(xiàn)了一批門(mén)店，...餐飲業(yè)邁入「拼多多時(shí)代」
在質(zhì)價(jià)比餐飲受關(guān)注的同時(shí)，各地地標(biāo)美食、特色餐飲品類仍然有廣闊的發(fā)展空間。北京快餐「諸神之戰(zhàn)」背后
隨著各大快餐品牌集體進(jìn)京，北京快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)明顯加劇，品牌之間更是開(kāi)啟了“大亂斗”模式。又一網(wǎng)紅奶茶大規(guī)模關(guān)店
伏小桃于2017年成立，第一家門(mén)店選址在南京明瓦廊。一開(kāi)始，也不叫“伏小桃”，而是叫“汴京茶寮”。餐飲創(chuàng)業(yè)，不再歡迎窮人
回顧剛剛過(guò)去的2023年，烘焙、咖啡、火鍋等倒下了大批門(mén)店，其中很多就是剛剛開(kāi)業(yè)不到半年的新店。2024-01-17 10:55餐飲供應(yīng)商們能講好資本故事嗎？
事實(shí)上，餐企供應(yīng)商上市潮正在愈演愈烈，恒鑫生活、富嶺科技分別在去年3月和12月過(guò)會(huì)，或許有望在2024年登陸資本市場(chǎng)。2023年，超10萬(wàn)家烘焙店倒下了
歲末年初，再來(lái)回顧下過(guò)去一年里，烘焙市場(chǎng)都發(fā)生了哪些變化？又出現(xiàn)了哪些新趨勢(shì)？2023年還沒(méi)結(jié)束，126.5萬(wàn)家餐企已關(guān)門(mén)
2024年餐飲仍行業(yè)會(huì)持續(xù)加速內(nèi)卷，當(dāng)創(chuàng)業(yè)者們把供給需求“卷”到平衡，市場(chǎng)才會(huì)出現(xiàn)新的拐點(diǎn)。2023-12-28 20:46千萬(wàn)餐飲小店求救
無(wú)數(shù)的餐飲小店，遍布大街小巷、自然生長(zhǎng)，構(gòu)成中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)的毛細(xì)血管。它們讓市井煙火延綿不絕，卻鮮少能成為商業(yè)傳奇。2023-12-28 10:15
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